Une idée de menu

Chez Rousille, on vous prépare des plats en cohérence avec les saisons, ainsi la carte change régulièrement. Nous vous proposons donc de découvrir une idée des menus que vous pourrez retrouver chez nous, mais vous ne saurez que le jour même les plats qui vous attendent réellement !

Menu midi

Formule 2 plats - 25€
Formule 3 plats - 28€
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Entrées
Oignon, sauge, cajou
Crémeux chou fleur, noisettes, gingembre, granola salé
Moules, bouillon citronnelle, pickles moutarde
Plats
Joues de cochon confites à l’orientale, carottes, citrons confits et raisins secs
Poisson du jour, poireaux, beurre blanc aux œufs de truite
Risotto petit épeautre, courge, champignons
Desserts
Crumble poire chocolat
Riz au lait basilic, fruits rouges
Fromage blanc, crème
Entrées
Endive braisée, pommes, cancoillotte et noix
Tartare de boeuf, moelle, moutarde, pickles champignons
Raviole de Butternut, châtaignes, cajou, gingembre
Plats
Celeri boule, champignons, oeuf parfait, morbier
Poisson du jour, chou fleur, haddock fumé, cacahuètes
Cochon Ibérique, chimichurri iodée, salicornes et échalotes confites
Desserts
Trio de chèvre, confiture de mûre, toast à l’huile d’olive
Tartelette poire, caramel, poivre et foin
Parfait glacé au miel, huile d’olive, mandarine

Menu soir

Menu en 2 services - 35€
Menu en 3 services - 39€
Menu en 4 services - 47€
Menu en 5 services - 54€
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