Une idée de menu

Chez Rousille, on vous prépare des plats en cohérence avec les saisons, ainsi la carte change régulièrement. Nous vous proposons donc de découvrir une idée des menus que vous pourrez retrouver chez nous, mais vous ne saurez que le jour même les plats qui vous attendent réellement !

Menu midi

Formule 2 plats - 25€
Formule 3 plats - 28€

Réserver

Entrées

Boulette de boeuf, labneh au zaatar, tahini

Chou confit au miso, cacahuète, citron confit

Crémeux de champignons, oeuf parfait

Plats

Boeuf mariné à la thaï, légumes wok, cajou

Poisson du jour, butternut, pommes, comté, cidre

Chou fleur rôti à la sauge, crémeux haricot coco

Desserts

Pommes caramélisées, sirop épices, crème vanille

Pavlova châtaignes et poires

Fromage blanc, crème

Entrées

Endive braisée, pommes, cancoillotte et noix

Tartare de boeuf, moelle, moutarde, pickles champignons

Crémeux panais, champignons, œuf parfait

Plats

Chou farci oignons châtaignes et noisettes, crémeux haricot coco

Poisson du jour, pomme de terre fondante, ail, olives noires, citron confit, soubise

Cochon Ibérique, chimichurri iodée, salicornes et échalotes confites

Desserts

Mousse de roquefort, pickles de raisins, noix

Tartelette poire, caramel, poivre et foin

Entremet chocolat, praliné amande-noisette, sablé breton

Menu soir

Menu en 2 services - 35€
Menu en 3 services - 39€
Menu en 4 services - 47€
Menu en 5 services - 54€

Réserver