Rousille
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Galerie
Radis beurre pistache brioche toastée, vinaigrette hibiscus
Poulpe snacké condiment herbe tapenade mayonnaise épicée
Asperges gremolata a l'orange pistache ossau iraty
Poulpe snacké coulis piquillos olive noire
Lieu jaune petits pois et celeri branche sabayon aux herbes
Ganache chocolat, roses des sables, croquant et praliné amande, piment d’espelette
Steak de betterave en chapelure, ketchup de betterave, labneh balsamique hibiscus, chioggia